Правильные домашние хрустящие чебуреки.
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 3,5 стак.
1 яйцо
1 стакан воды
0,5 ч. л соли
2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
2 ст. л. водки
Для начинки:
фарш (свинина, говядина) — 600 грамм
лук — 600 грамм
соль/перец по вкусу
масло сливочное — 50 грамм
Приготовление:
Воду вскипятите добавьте соль, подсолнечное масло, и стакан муки. Быстро помешивая, чтобы не было комочков. Когда масса остынет добавьте яйцо, водку, муку, которая осталась Забыла сказать, муку обязательно просеивайте. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 40-50 минут. Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Для этого в фарш добавьте соль, перец, и натертый на терке лук. Перемешайте. Если у вас домашний фарш, добавьте немного воды, чтобы фарш был сочный. Тесто раскатайте, вырежьте блюдцем круг. На одну сторону лепешки положите фарш, и кусочек сливочного масле, накройте другой стороной. Края защипните, смочив их водой. Обязательно жарьте чебуреки на сильно раскаленном растительном масле с двух сторон. Поверьте, звать родных к столу не придется, сами прибегут, на аромат домашних чебуреков.
